Enología : fundamentos científicos y tecnológicos.

Enología : fundamentos científicos y tecnológicos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flanzy, Claude,
Otros Autores:	Flanzy, Claude, Coordinador
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : A Madrid Vicente : 2003.
Edición:	2.ed.
Materias:	Enología Vinos Mosto de uva Materias primas Carbohidratos Compuestos nitrosos Calidad Clarificación Bodega Oxidación Aroma Alcoholes Enzimas Levaduras Fermentación alcohólica Vinificación Aguardientes Embotellado Efluentes Vinaza Glúcidos Análisis sensorial

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Fac. de Ciencias Agrarias

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
OAG18531	ej.3	663.2 FLA	Domicilio	Disponible
OAG18530	ej.2	663.2 FLA	Domicilio	Disponible
OAG17454	ej.1	663.2 FLA	Domicilio	Disponible