Evolución de Hidroximetilfurfural (HMF) en función del tiempo de concentración y sólidos solubles, en diferentes procesos de elaboración de mermeladas de damasco /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández, María Paula.
Otros Autores:	Vignoni De Cónsoli, Lucía, Director
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2003.
Materias:	Mermeladas Albaricoque HMF Industrias agrícolas Elaboración Dulce Damasco Hidroximetilfurfural

Descripción
Notas:	Texto mecanografiado.

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