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Tratado de vinificación en tinto /
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ruiz Hernández, Manuel.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Madrid :
A. Madrid Vicente,
2004.
Edición:
1a. ed.
Materias:
Enología
Vinos
Levaduras
Bacteria
Maduración
Maceración
Compuestos fenólicos
Estratificación
Vino tinto
Estrufado
Pisado
Estrumado
Procesamiento industrial
Existencias
Descripción
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Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
362 p.
Bibliografía:
Bibliografía: p. 356-362.
ISBN:
8489922756
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