Efectos de los distintos tiempos de inoculación de Oenococcus oeni sobre el desarrollo de la fermentación alcohólica y maloláctica en mostos del varietal Malbec /

Efectos de los distintos tiempos de inoculación de Oenococcus oeni sobre el desarrollo de la fermentación alcohólica y maloláctica en mostos del varietal Malbec /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Soria, Adriana Evangelina.
Otros Autores: Combina, Mariana, director., Mercado, Laura, co-director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2008.
Materias:
Mosto de uva
Malbec

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