Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mossel, D. A. A.
Otros Autores:	Moreno García, B.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [1985?].
Edición:	1a ed. español.
Materias:	Microbiología de alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos Alteración de alimentos Contaminación de alimentos Análisis de alimentos Métodos de análisis

Descripción
Descripción Física:	xvii, 375 p. : il.
ISBN:	8420005614

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