Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas del Procesado de los Alimentos /

Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas del Procesado de los Alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Earle, R. L.
Otros Autores: Calvo Rebollar, Miguel, Traductor, Sevillano Clavo, Emilia, Traductor
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1988 [reimpreso 1998]
Edición:2a. ed. 1a reimp.
Colección:Unit operations in foof processing.
Materias:
INGENIERIA INDUSTRIAL ALIMENTARIA
BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
FLUJO DE FLUIDOS
TRANSMISION DE CALOR
SECADO
EVAPORACION
SEPARACION MECANICA
SEPARACION POR CONTACTO EN EQUILIBRIO
REDUCCION DE TAMAÑOS
APLICACIONES DE LA INGENIERIA DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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