Tratado de Enología 2 : Química del Vino Estabilización y Tratamientos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribéreau-Gayon, Pascal.
Otros Autores:	Glories, Yves, autor, Maujean, Alain, autor, Dubourdieu, Denis, autor, Miccio, María Teresa, trad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : Hemisferio Sur : 2008.
Edición:	1a. ed /
Materias:	VINIFICACIÓN VINOS BEBIDAS ALCOHÓLICAS ÁCIDOS ALCOHOLES COMPUESTOS FENÓLICOS CLARIFICACIÓN Y ESTABILIZACIÓN

Descripción
Descripción Física:	554p. : graf.
ISBN:	9789505045730 9789505045716 OC

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