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Tratado de Enología 2 :
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Tratado de Enología 2 : Química del Vino Estabilización y Tratamientos.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ribéreau-Gayon, Pascal.
Otros Autores:
Glories, Yves, autor
,
Maujean, Alain, autor
,
Dubourdieu, Denis, autor
,
Miccio, María Teresa, trad.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Buenos Aires :
Hemisferio Sur :
2008.
Edición:
1a. ed /
Materias:
VINIFICACIÓN
VINOS
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
ÁCIDOS
ALCOHOLES
COMPUESTOS FENÓLICOS
CLARIFICACIÓN Y ESTABILIZACIÓN
Descripción
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