Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno.

Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez Navarrete, Nuria
Otros Autores: Andrés Grau, Ana autor, Chiralt Boix, Aparo, autor, Fito Maupoey, Pedro autor
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones
Colección:Colección Libro Docente
Materias:
Alimentos
Termodinámica
Cinética química

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