Prebióticos ¿de agrave? / Ciencia y Tecnología.

En México se puede encontrar hasta el 75 por ciento de las 310 especies de Agave, una oportunidad de mercado si se considera que son de fácil cultivo y extracción. Podrían convertirse en un ingrediente potencial y de fácil introducción para la elaboración de productos funcionales. Actualmente, se lo...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Énfasis Alimentación
Autor principal: Gómez Reyes, Elisa.
Otros Autores: Montero, Arely.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:www.enfasis.com
Descripción
Sumario:En México se puede encontrar hasta el 75 por ciento de las 310 especies de Agave, una oportunidad de mercado si se considera que son de fácil cultivo y extracción. Podrían convertirse en un ingrediente potencial y de fácil introducción para la elaboración de productos funcionales. Actualmente, se los puede encontrar a manera de suplementos alimenticios, como polvo o como miel.
Descripción Física:p. 70 - 72 ; 27 cm.