Tecnología y cultura preventiva / Métodos de Control.
Debido a los numerosos casos reportados de ETAs, se han desarrollado tecnologías que pueden ser de gran utilidad en la industria alimentaria y que pueden ser aplicadas en materias primas, empaques y productos terminados, hasta lograr ciertos beneficios, como incrementar el tiempo de vida de anaquel...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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| 245 | # | # | |a Tecnología y cultura preventiva / |c Marcelo Rossell Amézquita |p Métodos de Control. |
| 300 | # | # | |a p. 36 - 38 ; |c 27 cm. |
| 520 | # | # | |a Debido a los numerosos casos reportados de ETAs, se han desarrollado tecnologías que pueden ser de gran utilidad en la industria alimentaria y que pueden ser aplicadas en materias primas, empaques y productos terminados, hasta lograr ciertos beneficios, como incrementar el tiempo de vida de anaquel de los productos, lo cual repercute en mejores costos de produccióny ahorros en desperdicios. |
| 650 | # | 4 | |a Alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Industria alimentaria |
| 650 | # | 4 | |a Control de calidad |
| 650 | # | 4 | |a Tecnología de alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Higiene de los alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Contaminación de alimentos |
| 653 | # | # | |a Prevención ETAs |
| 653 | # | # | |a Pasteurización |
| 653 | # | # | |a Irradiación |
| 773 | # | # | |a Énfasis Alimentación |b Año 15, no 9 (octubre 2009). |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2009. |
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