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Higiene de los Alimentos, Microbiología y HACCP.
por Forsythe, S.J.
Publicado 2002.
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4
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología.
por Hersom, A. C.
Publicado 1995.
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5
Conservas alimenticias : fundamentos técnicos - microbiológicos.
por Hersom, A. C.
Publicado c1974.
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6
Tratado de Microbiología.
por Burrows, Williams.
Publicado c1969.
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7
Microbiología moderna de los alimentos.
por Jay, James M.
Publicado 2005.
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