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2
Industrialización de frutas y hortalizas. Tomo II.
por Cruess, W. V.
Publicado c1948.
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3
Conservación de frutas y Hortalizas.
por Holdsworth, S. D.
Publicado 1988.
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4
Conservación de Alimentos.
por Desrosier, Norman W.
Publicado 1971.
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5
Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Prácticas.
por Fellows, Peter.
Publicado 1994.
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6
Conservación de Frutas y Hortalizas : Procedimiento a Pequeña escala.
por Leach, M.
Publicado 1964.
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7
Industrialización de frutas y hortalizas. Tomo I.
por Cruess, W. V.
Publicado c1948.
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