Evaluación de parámetros de calidad de vinos caseros tintos

A diferencia de los vinos de bodegas, el vino casero no contiene productos químicos, no tiene filtrados, por lo cual resaltan más las cualidades de la uva. La tarea más intensa se concentra a partir de marzo con la cosecha, luego la molienda para fermentar el mosto y su posterior encubado en pile...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Valdivia, María José
Otros Autores: Cobos, David Gustavo, Galiotti, Hugo, Gimenez, Adriana, Hidalgo, Andrea
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=9822

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