Selección de levaduras para cerveza

Selección de levaduras para cerveza

Este trabajo de investigación tuvo como objetivo principal evaluar tres levaduras comerciales de cerveza que se utilizan actualmente en Mendoza, Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carrillo, Leandro Agustín
Otros Autores: Pereira, Carolina director, Roggiero, Augustro jurado, Carrión, Raúl jurado, Sanchez Varretti, Emanuel jurado, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Formato: Tesina
Lenguaje:Español
Materias:
Cerveza
Saccharomyces Cerevisiae
Levadura para cerveza
Elaboración de cerveza

Ejemplares similares

Ejemplares similares