Métodos objetivos de estimación del contenido de azúcares añadidos en alimentos, para su declaración en la Información Nutricional Obligatoria y etiquetado frontal en Argentina
A partir de la exigencia de etiquetado frontal y declaración del contenido de azúcares totales y añadidos en la información nutricional obligatoria de alimentos envasados y bebidas analcohólicas, se torna necesario disponer de las herramientas analíticas adecuadas para la determinación de los azúcar...
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| Autores principales: | , , , , , , |
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| Formato: | Online |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
2022
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| Acceso en línea: | https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/revicap/article/view/6525 |
