Aplicación de microondas para la reducción de las poblaciones de microorganismos en mosto de uva

La producción de vid y la elaboración de vino constituyen por excelencia dos actividades de amplia tradición y gran impacto económico en Mendoza. Dos aspectos fundamentales para potenciar el desarrollo de dichas actividades son el aumento de la calidad en la producción de vinos y brindar un alimento...

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Main Author: López Gresta, Juliana
Other Authors: Mercado, Laura Analía, Combina, Mariana, Sánchez, Laura, Chimeno, Valeria, Martinengo, Nora, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Format: Tesina
Language:Español
Subjects:
Vid
Online Access:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo

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Fac. de Ciencias Agrarias

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