Fermentación discontinua de cerveza en tanques industriales. II. Evolución de los parámetros cinéticos en el transcurso de sucesivas generaciones de levadura
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| Publicado en: | Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 21, no. 1 (1981), p. 100-106 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |
