Macerazione carbonica evoluzione degli acidi vanillico e siringico e degli antociani durante la conservazione di uve Barbera e Nebbiolo in atmosfera di anidride carbonica

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Bibliographic Details
Published in:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Main Author: DELL'ORO, V.
Format: Sin ejemplares
Language:Italiano
Series:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
v. 22, no. 1 (1991), p. 95-108
Subjects:
Vid
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