Comportamento dello Schizosaccharomyces japonicus var. japonicus nella rifermentazione di vini bianchi e rossi addizionati di acido acetico

Comportamento dello Schizosaccharomyces japonicus var. japonicus nella rifermentazione di vini bianchi e rossi addizionati di acido acetico

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Autor principal:	LOVINO, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti v. 22, no. 2 (1991), p. 761-775
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Vino tinto Fermentación Acido acético Comportamiento Schizosaccharomyces
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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