Carne de nutria (Myocastor coypus) platos preparados para consumo inmediato

Carne de nutria (Myocastor coypus) platos preparados para consumo inmediato

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Autor principal: Medina de Días, Rosa
Otros Autores: Zimmermann, Mónica Erika, Dupertuis, Liliana B.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
v. 28, no. 1 (1996), p. 29-36
Materias:
Alimentos
Carne
Nutria
Alimentos preparados
Técnicas analíticas
Análisis organoléptico
Carne de nutria
Análisis químico
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo

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