Evoluzione degli esteri degli acidi grassi durante la conservazione dei vini. Nota ll costanti di equilibrio

Evoluzione degli esteri degli acidi grassi durante la conservazione dei vini. Nota ll costanti di equilibrio

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Autor principal:	Garofolo, A
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti v. 24, no. 1-2 (1993), p. 603-614
Materias:	Enología Vinos Acidos grasos Esteres Evolución Almacenamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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