Accumulation of volatile oak compounds in a model wine stored in American and limousin oak barrels

Accumulation of volatile oak compounds in a model wine stored in American and limousin oak barrels

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Australian Journal of Grape and Wine Research
Autor principal: Spillman, P.J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Australian Journal of Grape and Wine Research
v. 4, no. 2 67-73 (1998,
Materias:
Enología
Vinos
Almacenamiento
Compuesto volátil
Quercus
Barriles
Vanillina
Roble
Publicación relacionada:Contenido en: Australian Journal of Grape and Wine Research
Descripción
Descripción no disponible.

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