Evaluation of lipid oxidation in animal fat

Evaluation of lipid oxidation in animal fat

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center
Autor principal: Li, C. T.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center
no. 172 (1999), p. 38-43
Materias:
Alimentos
Carne
Grasas
Grasas animales
Oxidación
Lípidos
Evaluación
Oxidación lipídica
Publicación relacionada:Contenido en: Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center

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