Hamburguesas hipograsas evaluación de cortes bovinos magros

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Otros Autores:	Medina de Días, Rosa, Amadío, Claudia, Raimondo, Emilia, Espejo, Cecilia, Zimmermann, Mónica Erika, Dupertuis, Liliana B., Dip, Gladys
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo v. 33, no. 2 (2001), p. 57-61
Materias:	Alimentos Productos de la carne Contenido de lípidos Carne de res Evaluación Análisis organoléptico Contenido de humedad Lípidos Grasas Hamburguesas Evaluación sensorial Contenido de grasa
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo


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