Parámetros de calidad de la carne

Parámetros de calidad de la carne

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Tecnología láctea latinoamericana
Otros Autores:	García-Barrientos, R., Pérez Chabela, M.L., Guerrero Legarreta, I., Ponce Alquicira, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Tecnología láctea latinoamericana no. 30 (2003), p. 22-27
Materias:	Carne Calidad PH Color Textura Sabor Olor
Publicación relacionada:	Contenido en: Tecnología láctea latinoamericana

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