Antioxidant capacity of fruit extracts of blackberry (Rubus sp) produced in different climatic regions

Antioxidant capacity of fruit extracts of blackberry (Rubus sp) produced in different climatic regions

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Reyes-Carmona, Josephina, Yousef, Gad G., Martínez-Peniche, Ramos A., Lila, Mary Ann
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 7 (2005), p. S497-503
Materias:
Alimentos
Zarzamora
Rubus
Extractos
Antioxidantes
Flavonoides
Compuestos fenólicos
Variedades
Antocianinas
Fenoles
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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