Evaluación tecnológica de una cepa de levadura autóctona Saccharomyces uvarum, seleccionada para la producción de vino Amarone, en comparación a otras cepas comerciales
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| Publicado en: | Enología |
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Enología no. 10 (2005), p. 68-70 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
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