Evaluación tecnológica de una cepa de levadura autóctona Saccharomyces uvarum, seleccionada para la producción de vino Amarone, en comparación a otras cepas comerciales

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Autor principal: Ticozzelli, Piermario
Otros Autores: Bovo, Erica, Tosi, Emanuele
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
no. 10 (2005), p. 68-70
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Enología

Ejemplares similares