Curado del roble en tonelería I Evolución de elagitaninos y polifenoles de bajo peso molecular en madera de robles americano y europeos de distintas procedencias

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Vino y su Industria
Otros Autores: Esteruelas, Enrique, Muñoz, Angel M., Cadahía, Estrella, Fernández de Simón, Brígida
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Vino y su Industria
v. 5, no. 48 (2006), p. 6-19
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Vino y su Industria
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