Elaborando quesos con menos emisión de carbono
Guardado en:
Publicado en: | Enfasis : alimentación |
---|---|
Autor principal: | Saltini, Rolando |
Otros Autores: | Taboada, Graciela |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Enfasis : alimentación v. 19, no. 8 (2013), p. 40-46 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Enfasis : alimentación |
Ejemplares similares
-
Maduración acelerada de quesos
por: Zalazar, C. A. -
Quesos low-fat
por: Bruno, Viviana -
Elaboración de quesos de oveja y de cabra.
por: Scholz, Wolfgang.
Publicado: (c1995.) -
Parámetros evaluados durante la maduración del queso
por: De Piante Vicín, D. - Mejora de textura y sabor en quesos tipo Continental