La esterilización de las conservas por el calor

La esterilización de las conservas por el calor

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Henri
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Mendoza : Centro de investigación tecnológica de frutas y hortalizas, 1969
Materias:	Alimentos Almacenamiento Esterilización térmica Industrias agrícolas Conservación

Ejemplares similares

Esterilización, métodos clásicos de determinación de tiempos y temperaturas del proceso, manejo de autoclave, normas para el adecuado uso del autoclave
por: Rearte, Alejandro Edgardo
Publicado: (1980)

Sterilization in food technology : theory, practice and calculations.
por: Ball, C. Olin
Publicado: (1957)

Esterilización femenina : guía para la prestación de servicios /
por: Organización Mundial de la Salud.
Publicado: (1993.)

El primer paso, la esterilización
por: Uribe, Jennifer

Conservas Alimenticias de Todas Clases : Recetas y Procedimientos Industriales y Domésticos. Carnes. Pescados. Platos Guisados. Pastas y Gelatinas.Legumbres y Frutas.
por: Doylan, A.
Publicado: (1948.)

Optimización de las técnicas de esterilización por calor. I. Planteamientos generales
por: RODRIGO, M.

Conservas alimenticias : Fundamentos técnico-microbiológicos /
por: Baumgartner, J. G.

Manual de esterilización femenina /
Publicado: (1977.)

Food industries manual : a technical and comercial compendium on the manufacture, preserving, packing and storage of all food products.
por: Adam, W. B.
Publicado: (1940)

Fundamentos y técnicas de esterilización : control de materiales y esterilización /
por: Bidou, Dora Beatríz
Publicado: (c1977.)

Esterilización femenina voluntaria en el hospital público /
por: Urbandt, Patricia.
Publicado: (c2002.)

Esterilización de bebidas en frío
por: Bojacá, Pedro

Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología.
por: Hersom, A. C.
Publicado: (1995.)

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos.
por: Earle, R. L.
Publicado: (1968)

Conservación de alimentos lo que se debe saber

Conservas alimenticias : fundamentos técnicos - microbiológicos.
por: Hersom, A. C.
Publicado: (c1974.)

Principios de envasado de los alimentos : guía internacional.
por: Heiss, R.
Publicado: (1978)

Industrialización de aceitunas verdes : aspectos tecnológicos y microbiológicos.
por: Bonino, Arrigo F. E.
Publicado: (1980)

The canned food reference manual : a publication of the American can company.
por: Lueck, Roger H.
Publicado: (1943)

Canning technology
por: Howard, A. F.
Publicado: (1949)

Laboratory manual for food canners and processors
por: National Canners Association (Westport, Estados Unidos).
Publicado: (1968)

Modern book of home canning
por: Kains, M. G.
Publicado: (1943)

Fabricación de Conservas Alimenticias.
por: Andes, Luís E.
Publicado: ([195-?].)

Conserve di frutta situazione e prospettive
por: Senesi, Emilio

Influence of cooking processes on food nutrients : a compilation of abstracts.
por: Peterson, Walter J.
Publicado: (1946)

Small canneries
por: Atkinson, F. E.
Publicado: (1950)

Cómo conservar alimentos vegetales, frutas, legumbres, hortalizas : preparación de encurtidos.
por: Durán, Manuel
Publicado: (1956)

Tratamiento y esterilización de tapones de corcho para uso enológico
por: PUERTO PUERTO, Francisco

El uso de calculadoras programables para la evaluación de procesos térmicos en la industria conservera
por: Jamieson, Michael F. S.
Publicado: (1980)

Tratamientos y esterilización de tapones de corcho para uso enológico
por: PUERTO PUERTO, Francisco

Esterilización femenina : : guía para la prestación de servicios
Publicado: (1993.)

Envases metálicos rígidos : la hojalata, corrosión.
por: Berman, Isaac
Publicado: (1980)

Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología.
por: Hersom, A. C.
Publicado: (1985)

Pequeñas fábricas de conservas
por: CENTRO regional de ayuda técnica.
Publicado: (1948)

Validación técnica del segundo hervido en autoclaves para la reducción de compuestos organoclorados
por: Elías Miguel, Ana Isabel

Conservas Vegetales Frutas y Hortalizas.
por: Bergeret, Gualberto.
Publicado: (1953.)

Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas.
por: Romojava, Félix
Publicado: (1996)

Modelado de la transmisión de calor
por: Russo, M.L.

Aplicación de la ionización por electrones acelerados para la esterilización de tapones de corcho
por: Martín Galán, José Ignacio

Evolución del contenido de allicina durante la conservación poscosecha, para el empleo de Allium sativum L en la elaboración de alimentos funcionales /
por: González, Roxana E.
Publicado: (2004.)