Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de aceitunas verdes en salmuera : el sistema documental, para la certificación /

Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de aceitunas verdes en salmuera : el sistema documental, para la certificación /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Grosso, María Alejandra.
Otros Autores:	Herrera, María Cristina, director., Tansini, Humberto, co-director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2007.
Materias:	Aceituna Certificación Calidad Aceitunas verdes

Ejemplares similares

Salmuera de aceitunas verdes fermentadas
por: Bocklet, Máximo Federico

Evolución de clorofilas en aceitunas verdes en salmuera en relación a las etapas de elaboración /
por: Polo, Pablo César.
Publicado: (2003.)

Elaboración de aceitunas verdes en salmuera
por: Mársico, Dante Floreal
Publicado: (1946)

Estudios de la cinética de difusión de sodio en el proceso de lavado durante la elaboración de aceitunas verdes en la conserva /
por: Raimondo, Emilia Elizabeth.
Publicado: (2012.)

Elaboración de las aceitunas verdes aderezadas estilo sevillano de la variedad "Meski"

Efecto del ph inicial en el desarrollo del lactobacillus plantarum y del lactobacillus brevis durante la fermentación láctica de las aceitunas de mesa verdes en salmuera
por: BENKEBLIA, Noureddine

Pruebas de recolección mecánica de aceitunas de mesa verdes
por: LOMBARDO, Nicola

Biotecnología de la aceituna de mesa : unidad estructural de investigación química, microbiología y tecnología de aceitunas de mesa y otros productos vegetales.
Publicado: (1985.)

Efecto de la liofilización, el almacenamiento y la rehidratación en bacterias lácticas aisladas de salmueras en fermentación de aceitunas verdes /
por: Ferrer, Liliana Elizabeth.
Publicado: (2010.)

Producción, elaboración y reglamentación de las aceitunas de mesa en Italia
por: MARSILIO, Vincenzo

El fenómeno de difusión de sodio durante el desamarizado de aceitunas verdes de mesa
por: Maldonado, Mariela Beatriz
Publicado: (2004)

Recolección mecánica de aceitunas de mesa verdes mediante el empleo, en el olivar, de soluciones alcalinas
por: AGABBIO, M.

Ensayo comparativo de fermentación de aceitunas verdes mediante el empleo de microflora natural y lactobacilos seleccionados
por: CAMAÑO, Carlos L.

El uso de microorganismo indicadores (Starters) en la fermentación de la aceituna
por: Roig, J.M.

Estudios sobre sustancias que confieren sabores anormales a las aceitunas verdes fermentadas
por: Bocklet, Máximo Federico

Calidad de las aceitunas de mesa
por: Garrido Fernández, Antonio

Efecto de la nisina en el desarrollo de Propionibacterium spp. en salmuera de aceitunas verdes var. Arauco /
por: Acosta, María Victoria.
Publicado: (2001.)

Industrialización de aceitunas verdes : aspectos tecnológicos y microbiológicos.
por: Bonino, Arrigo F. E.
Publicado: (1982)

Difusión de sodio durante el tratamiento alcalino de aceitunas variedad aloreña
por: Maldonado, Mariela B.

Influencia del desamarizado en los fenómenos difunsionales que ocurren en aceitunas variedad Arauco, durante su colocación en salmuera /
por: Assof, María Vanesa.
Publicado: (2006.)

Nuevos horizontes para la aceituna
por: Marginet Campos, José Luis

ACEITUNAS de mesa

Industrialización de aceitunas verdes : aspectos tecnológicos y microbiológicos.
por: Bonino, Arrigo F. E.
Publicado: (1980)

El color en las aceitunas negras naturales de mesa nueva técnica de mensura digitalizada para optimizar el método de oscurecimiento natural
por: Lúquez Bibiloni, Claudia Victoria

Tecnología de elaboración de las aceitunas de mesa en Marruecos
por: RAHMANI, Mohamed

Estudio de la capacidad inhibitoria de bacterias lácticas aisladas de fermentaciones de aceitunas verdes /
por: Conesa, Mariela Nahir.
Publicado: (2009.)

Como conservar las aceitunas de mesa
por: COLAMARIA, Francesco

Caratteristiche tecnologiche e sistemi di trasformazione delle olive da tavola
por: Brighigna, Aldo

Argentina y la comercialización mundial de la aceituna de mesa
por: Universidad nacional de Cuyo. Facultad de ciencias políticas y sociales.
Publicado: (1977)

Análisis sensorial de las aceitunas de mesa
por: Marsilio, V.

Las aceitunas de mesa en Túnez
por: KACHOURI, M.

Analysis of sizes in canned ripe and green olives
por: HANKIN, Lester

Control de evolución de antocianos, aplicando la técnica de Ribereau-Gayon en aceitunas negras procesadas, por oxidación de burbujeo y difusión de aire /
por: Rodríguez, Olga Sandra.
Publicado: (2010.)

La aceituna de mesa informe sobre situación en España
por: García Brenes, Manuel

El proceso de desamarizado de la aceituna
por: Maldonado, Mariela

Aceitunas de mesa en España una perspectiva actual
por: Garrido Fernández, A.

La aceituna de mesa como producción alternativa a la de aceite de oliva
por: DOUTSIAS, Georges-Theodore

Aceituna panorama canadiense

Screening de oleuropeína en la preparación de aceitunas orgánicas

Tecnología de procesamiento práctico de aceitunas en el gran Santiago
por: Von Mayenberg, Guillermo