Efecto de la liofilización, el almacenamiento y la rehidratación en bacterias lácticas aisladas de salmueras en fermentación de aceitunas verdes /

Efecto de la liofilización, el almacenamiento y la rehidratación en bacterias lácticas aisladas de salmueras en fermentación de aceitunas verdes /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ferrer, Liliana Elizabeth.
Otros Autores:	Sfreddo, Elizabeth Susana, director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2010.
Materias:	Salmuera Fermentación Liofilización Almacenamiento Rehidratación Aceitunas verdes Bacterias lácticas

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