Tecnología de los alimentos componentes de los alimentos y procesos. Volumen I.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
1998.
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| Colección: | Ciencias Químicas: Tecnología bioquímica y de los alimentos ;
1 |
| Materias: |
| Descripción Física: | 365 páginas il. |
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| ISBN: | 8477385750 (V.1) 8477385777 (obra completa) |
