Ecología Microbiana de los Alimentos 1 : Factores que afectan la supervivencia de los microorganismos en los alimentos.

Ecología Microbiana de los Alimentos 1 : Factores que afectan la supervivencia de los microorganismos en los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: International Commission On Microbiological Specifications for Food
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, [198-?].
Materias:
TEMPERATURA
RADIACION
Agua
Acidez
OXIDO-REDUCCION
ENVASADO DE ALIMENTOS
HIGIENE DE ALIMENTOS
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