Comportamiento reológico de los productos derivados de fruta flujo, dependencia del tiempo y plasticidad

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
Autor principal:	Carbonell, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de agroquímica y tecnología de alimentos v. 30, no. 2 (1990), p. 189-209
Materias:	Alimentos Reología Frutas
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

Descripción
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