Comportamiento reológico de los productos derivados de fruta flujo, dependencia del tiempo y plasticidad

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
Autor principal: Carbonell, E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
v. 30, no. 2 (1990), p. 189-209
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
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