Comparación de los aceites de oliva de los cultivares Cobrançosa, Blanqueta, Azeitera y Picual con los del cv. Galega Vulgar, producidos en el Norte del Alentejo I. Principales características químicas sensoriales

Comparación de los aceites de oliva de los cultivares Cobrançosa, Blanqueta, Azeitera y Picual con los del cv. Galega Vulgar, producidos en el Norte del Alentejo I. Principales características químicas sensoriales

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Olivae
Autor principal:	Gouveia, J. M. B.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Olivae no. 66 (1997), p. 34-45
Materias:	Aceite de oliva Portugal Propiedades físico-químicas Propiedades organolépticas Triglicéridos Acidos grasos Análisis organoléptico Olivicultura Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Olivae

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