Must hyperoxidation a review

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: SHNEIDER, V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 49, no. 1 (1998), p. 65-73
Materias:
Enología
Mosto de uva
Oxidación
Oxígeno
Flavonoides
Compuestos fenólicos
Envejecimiento
Aroma
Hiperoxigenación
Fenol
Añejamiento
Publicación relacionada:Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

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