Concentration en oxygene, en acides aminés, en acides gras et en stérols libres du mout et composition aromatique du vin

Concentration en oxygene, en acides aminés, en acides gras et en stérols libres du mout et composition aromatique du vin

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti
Autor principal:	DELFINI, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti v. 24, no. 1-2 (1993), p. 363-374
Materias:	Enología Vinos Aroma Oxígeno Acidos Acidos grasos Esteroles Mosto de uva
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per L'Enologia Asti

Ejemplares similares

Influence of clarification and suspended solid contact on the oxygen demand and long-chain fatty acid contents of free run, macerated and pressed grape musts, in relation to acetic acid production
por: DELFINI, C.

Les acides gras essentiels de l'alimentation humaine
por: Langley-Danysz, P.

Simultaneous determination by GC of free and combined fatty acids and steroles in grape musts and yeasts as silanized compounds
por: COCITO, C.

Trans fatty acids and their role in the milk of dairy cows
por: Vargas-Bello-Pérz, Einar

Effect of grape skin maceration on sterol, phospholipid, and fatty acid contents of saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation
por: VALERO, E.

Relation entre les variations du contenu en acides gras des bourgeons latents et des entre-noeuds de la vigne (Vitis vinifera L. var. Merlot) et leur teneurs en cau et en acide abscissique
por: KOUSSA, T.

Determinazione degli steroli e degli acidi grassi dei lieviti
por: MAGGIOROTTO, G.

Essais d'acidification des moûts et des vins correspondants avec de l'acide DL malique de l'acide DL-lactique et de l'acide L (+) tartrique
por: Delfini, C.

Propylenated fatty acids as emulsifiers
por: El-Shattory, Y.

Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation
por: Garofalo, A.

Incidence de la température de fermentation sur l'evolution des acides gras totaux
por: Santamaría, M.P.

La viande, source alimentaire d'acides linoléiques conjugués (CLA)
por: DUFEY, P.

Facteurs de variation de la composition en acides gras de la matière grasse du lait de vache
por: PERDRIX, Marie-Florence

Lipid content and fatty acids of pecan pollen
por: THOMPSON, Tommy

Omega-3 fatty acids in health and disease /
Publicado: (c1990.)

Determination of the stuctures of fatty acids
por: Christie, W. W.

Formation du foie gras caractéristiques physiologiques et biochimiques
por: BLUM, Jean-Claude

Acidification des moûts et des vins. L'utilisation des acides L-tartrique, L-lactique, et DL-malique
por: Carvalho, E. C. P.

HPLC analysis of fatty acids in wine
por: CALULL, M.

Diminuer l'acide malique des moûts

Variabilidad de la composición en ácidos grasos, en esteroles y en alcoholes del aceite de oliva de cultivares de Toscana

Changes in free fatty acids during ripening of idiazabal cheese manufactured at different times of the year
por: Chávarri, Felisa

Diverses applicationes de l'électrophorèse capillaire à l'analyse des vins. Dosage des acides organiques et inorganiques, de cations minéraux, des acides aminés et amines biogènes
por: ARELLANO, M.

Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation
por: Garofolo, A.

Lipolytic starter culture effects on production of free fatty acids in fermented sausages
por: KENNEALLY, P.

Fatty acid composition of caprine milk major, branched-chain, and trans fatty acids
por: Alonso, L.

Preparation of sucrose fatty acid esters as food emulsifers and evaluation of their surface active and emulsification properties
por: Megahed, Mohamed G.

Correlation of maturity groups with seed composition in soybeans, as influenced by genotypic variation
por: Maestri, Damián

Composition et teneur en acides gras des feuilles de Vitis vinifera L. var. Cabernet Sauvignon atteintes d'eutypiose
por: KOUSSA, T.

Bibliography on lactic acid and derivatives
por: Fisher, C. H.
Publicado: (1951)

Adsorption des acides tartrique et malique par les charbons actifs
por: Robert, L.

Interesterification reaction activity, fatty acid composition and selectivity ratio of soybean oil
por: El-Shattory, Y.

Breed differences in the fatty acid composition of subcutaneous and intramuscular lipid of early and late maturing, grain-finished cattle
por: SIEBERT, B.D.

Fatty acid composition of leaf lipids of some Alchemilla L. (Rosaceae) species from Northeast Anatolia (Turkey)
por: Ayaz, F. A.

Caracterización de los aceites de oliva vírgenes extra de Creta, procedentes de la variedad "Koroneiki". In fluencia de la zona de origen en varios parámetros analíticos
por: Koutsaftaki, A.

Mode of action of the drying emulsion used in dried vine fruit production. I. The effect of inorganic ions and fatty acid esters
por: UHLIG, B.A.

Paradas de fermentación, causas y manejo tecnológico
por: Suárez Lepe, José Antonio

Ricerche sugli oli di oliva nazionali aspetti merceologici della produzione degli oli della Riviera del Garda Bresciano e del Sebino (Annata 1997 - 1998). Nota 1
por: POIANA, Marco

Ajout d'acides aminés aux moûts et qualité des vins
por: Lorenzini, Fabrice

Fatty acid composition (MUFA and CLA) related with the G.878TC SCD gene polymor phism in abeerdeen angus steers
por: Bravo, Silvana, et al.
Publicado: (2019)