Azúcares en mostos y vinos, descripciones teóricas y aspectos prácticos

Azúcares en mostos y vinos, descripciones teóricas y aspectos prácticos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura Enología Profesional
Autor principal:	Espinosa Monteagudo, Luis Carlos
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura Enología Profesional no. 49 (1997), p. 44-52
Materias:	Enología Vinos Mosto de uva Azúcares Azúcares reductores Monosacáridos Pectinas Sucrosa
Publicación relacionada:	Contenido en: Viticultura Enología Profesional

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