Biogenic amines in dry sausages as affected by starter culture and contaminant amine-positive lactobacillus
Guardado en:
| Publicado en: | Journal of Food Science |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Journal of Food Science v. 61, no. 6 (1996), p. 1243-1246 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of Food Science |
