Evaluación de la actividad del agua en diferentes formulaciones de fondant
Guardado en:
Publicado en: | Boletín de la Sociedad Química del Perú |
---|---|
Autor principal: | Rodríguez Best, Carmen |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Boletín de la Sociedad Química del Perú v. 65, no. 2 (1999), p. 73-81 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Boletín de la Sociedad Química del Perú |
Ejemplares similares
-
Efecto de la composición química en la elaboración y recristalización del fondant
por: Rodríguez Best, Carmen -
Level of acrylamide precursors asparagine, frutose, glucose, and sucrose in potatoes sold at retail in Italy and in the United States
por: Vivanti, Vittorio - Análisis de azúcares sencillos en productos de rosa mosqueta por electroforesis capilar de zona
-
Initiation of embryogenesis from cultured barley microspores a further investigation into the toxic effects of sucrose and glucose
por: SCOTT, P. - Adsorción de agua en productos biológicos modelo cinético