Influence of pre-culture conditions on the ability of Leuconostoc oenos to conduct malolactic fermentation in wine

Influence of pre-culture conditions on the ability of Leuconostoc oenos to conduct malolactic fermentation in wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores: Nault, I., Gerbaux, V., Larpent, J. P., Vayssier, Y.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 46, no. 3 (1995), p. 357-362
Materias:
Enología
Vinos
Fermentación
Fermentación maloláctica
Leuconostoc
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture

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