Evaluación sensorial de mermeladas de tomate de color no tradicional

Evaluación sensorial de mermeladas de tomate de color no tradicional

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Otros Autores: Vignoni de Cónsoli, Lucía A., Bauzá, Marta Mónica, Herrera, María Cristina, Mirábile, Mónica, Bartucciotto, Carmelo V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
v. 35, no. 1 (2003), p. 43-49
Materias:
Tomate
Lycopersicon esculentum
Subproductos
Mermeladas
Análisis organoléptico
Color
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo

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