Alternativas para ácidos grasos trans en alimentos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Aceites y grasas
Autor principal:	Hunter, J. Edward
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Aceites y grasas no. 60 (2005), p. 486-491
Materias:	Alimentos Acidos grasos Salud Nutrición humana Hidrogenación Esterificación Aceites Grasas Etiquetado del producto Interestificación
Publicación relacionada:	Contenido en: Aceites y grasas

Descripción
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