Antimicrobial effect of electrolyzed oxidizing water against Escherichia coli 0157:H7 and Listeria monocytogenes on fresh strawberries (Fragaria x ananassa)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Udompijitkul, P.
Otros Autores: Daeschei, M. A., Zhao, Y.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 72, no. 9 (2007), p. M397-M406
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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