Estudio cualitativo de actividades enzimáticas y fenómeno Killer en levaduras vínicas

Estudio cualitativo de actividades enzimáticas y fenómeno Killer en levaduras vínicas

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Otros Autores: Maturano, Y. P., Nally, M. C., Toro, M. E., Castellanos de Figueroa, Lucía Inés, Vázquez, F.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
v. 6, no. 1 (2009), p. 36
Materias:
Enología
Vinos
Mosto de uva
Enzimas
Levadura
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