Effet des levures et des paramètres de vinification sur la dynamique des concentrations en acétaldéhyde

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture
Otros Autores:	Cléroux, Marilyn, Pernet, Arnaud, Mira de Orduña Heidinger, Ramón, Riedo, Anik, Mertenat, Muriel, Jackowetz, Nick, Li, Erhu
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture v. 47, no. 4 (2015), p. 232-237
Materias:	Enología Vinos Levadura Vinificación Acetaldehído Saccharomyces
Publicación relacionada:	Contenido en: Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture

Descripción
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